梅干し、紫蘇を入れました

先日漬けた梅、だいぶ梅酢が上がってきました。

この色きれい！

匂いも甘酸っぱくて、唾液ジュルジュル。

こんなにふっくらとして、柔らかそうで、食べちゃいたいです！

こちらでは、よい赤シソが手に入らないので、袋入りを購入。

豊橋産です。

少々多めに入れたから、今年の梅は真っ赤になります、と思う。

夫も覗きに来て、「おお、ええ色しとるのお～」って、じいさんみたいな感想を言っておりました。

美味しいのが出来そうです。

梅雨が明けるまで、封をして鎮座。

それから、３日３晩の天日干しが始まります。

ひっくり返して、何度も・・・・美味しい梅干しは手がかかるのよ。