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2015年11月18日 (水)

食品保存・・・・切り干し大根作りました

終日の雨降りです

寒いです。

 

 

日曜、月曜、二日間陽が出ていたんで、いろいろ干したけど、その中に大根もありました。

細切り(機械で)にして切り干しに。

 

Img_0735


お揚げ、蒲鉾を入れました。

今日、夫のお弁当に入れたんだけど、美味しく食べてくれたかしら?

もっと干した方が美味しいかもしれないけど、生憎のお天気下り坂だもんね。

しっとり感は残したまま・・・・・・・これじゃ言葉が良すぎるぅ~~。

半渇きで、料理しました。

 

大根が、食べきれなくてどうしようと悩むことが多いですが、干したらほんの少しの量に、これなら食べきれます。

ゆずを入れて、甘酢漬けなんかにしても美味しいけど、大量には食べられません。

家族が少なくなってから、食べきるのが大変になってきていたんですよ。

 

実は幸子から、食品保存の、ちょっといい方法が書いてある本のコピーをたくさんいただいたのです。

ちるみのために、ためておいたのよ・・・・・って。

それを利用して、時々アップしますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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